星巴克火爆的巧克力麦芬蛋糕,在家自己做轻松搞定,不用花钱买了

 

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星巴克巧克力麦芬蛋糕——低筋粉85g,可可粉2大勺,黄油60g,糖粉70g,鸡蛋50g,牛奶80ml,泡打粉2.5ml,小苏打1,25ml

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黄油软化后,用手动打蛋器稍微打发,然后加入糖粉搅匀(冬天黄油最好隔水加热融化,不喜甜的糖粉减半),分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀,每一次都需要让鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

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倒入牛奶

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将低筋面粉、可可粉、小苏打、泡打粉混合过筛,加入到蛋糊里面

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用橡皮刮刀翻拌均匀,搅拌至光滑无颗粒(冬天温度低,面糊会比较粘稠不好倒入模具,所以最好隔着热水搅拌)

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把拌好的面糊倒入纸杯,倒6到8分满,然后适量在表面加一些巧克力豆(如果想要膨胀得比较高就倒满一点),放入预热好的烤箱烘焙,中层,上下火180度,20分钟(温度和时间仅供参考,根据烤箱实际情况调整哦)

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新鲜出炉的巧克力麦芬蛋糕,超级松软入口即化,超好吃哦