饺子是热水下锅还是冷水下锅好?很多人都做错了,难怪饺子老破皮

很多人都喜欢吃饺子,不管什么馅料的饺子,一口一个,吃在嘴巴里别提多幸福了。那么,煮饺子的时候,究竟是用冷水煮还是热水煮好呢?相信大多数人,都是在将水烧开后再放饺子吧?

而且习惯这样做了很多年吧?其实这种做法也不完全对。煮饺子是用热水还是冷水?关键还是得看是吃什么饺子!下面就给大家分享一些煮饺子的小秘诀。

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1、新鲜饺子,但如果是自己在家包的那种饺子的话,那就必须要等到水烧开了之后,再将饺子下锅。

2、速冻饺子,如果是在超市里面买的那种速冻饺子的话,那就要用冷水煮了。因为用热水煮速冻饺子,容易导致饺子皮熟烂了,里面的馅料还是半生不熟,这也就是卫生么很多人在煮完速冻饺子后,饺子皮破皮了,反倒责怪起饺子不够好的原因了。

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不管是下速冻饺子还是现包的饺子,在饺子下锅之前,可以先在水里加一适量盐,搅拌均匀之后,再将饺子下到锅中,并用锅铲搅拌一下。

如何防止饺子粘锅盖?水煮开,打开锅盖加入少许凉水,再转中火煮,水煮开后再加点凉水,总共连续三次,这样不管是煮哪一类的饺子,煮出来都不会粘锅,破皮了。

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