你知道嗎?『北馬VS南馬』美食名稱原來差很大!

生活在一個擁有三大民族的國家--馬來西亞,除了擁有多元文化外,為了讓各族之間的溝通更加順暢,學習三大語言更是必不可少。不過,大家有發現到嗎?雖然你我都是華人,從小用的教科書大致相同,不過北馬和南馬彼此對某樣事物的說法都略有不同,就連生活習慣、飲食習慣上都有著很大的差異!有些明明是同樣的名稱,卻是完全不同的食物啊!

今天就跟著小編一起發掘南馬人和北馬人對食物稱呼的差異吧!

1) Laksa

北馬

這碗在『北馬』叫做Laksa,也就是檳城最出名的PenangLaksa,湯頭是用甘榜魚或馬鮫魚熬煮出來的,略帶酸味的濃湯,在熬煮的過程中加入姜花、南姜、香茅、紅蔥頭、辣椒、叻沙葉、(DaunKesum)、Belacan、羅望子和亞三果片等熬制而成的,而在『南馬』這就叫做Asam Laksa!

南馬

在『南馬』,這一碗就是Laksa了!但是這一碗在『北馬』卻被稱為『咖喱面』哦~南馬的Laksa最大的特色是使用加了椰奶的咖喱湯頭,味道較為濃郁,配料多使用雞肉絲、豆芽、血蚶、蝦子、雞蛋等,有些還會加入豬血、豬皮、燒肉、叉燒等!

2) 福建面

北馬

這碗就是北馬的福建面,用蝦殼和辣椒熬煮出來的辛辣湯底,再配上黃麵條、米粉、蝦和蕹菜等而成的麵食料。福建面的湯底充滿鮮蝦的鮮味及辣椒和香料的香味,在熱愛重口味的華人社群中廣受歡迎,而這道美食在南馬卻被稱為『蝦面』!

南馬

而在南馬這就是福建面啦!很多其他的地區稱之為大碌面,一般使用粗大的鹼水黃面配上豬油渣、蝦子、黑醬油、豬肉片、花枝、高麗菜、豬骨湯等材料燜炒,吃的時候還要搭配sambal辣椒醬哦~

3)烏達Otak-otak

北馬

在北馬的小販中心中,我們時常看到小販中心售賣著用香蕉葉包成三角形,裡麵包著用魚漿、咖喱粉和椰漿混合成的小吃,當地人也稱它為鯉魚包!

南馬

而北馬的鯉魚包來到南馬就有所不同啦!變成了一支一支的Otak-otak!烏達的餡料跟鯉魚包是一樣的,只是包法不同,而且Otak-otak是用火炭烤熟的,北馬的鯉魚包則是用蒸的~這Otak-otak也是柔佛麻坡的特產,很多遊客都會慕名而來哦~

接下來這個美食雖然名字一樣,但是也差太多了!

4) Lobak(滷肉)

北馬

這道小吃雖然在南馬也很常見,不過南馬人都叫它「炸五香」,可是在北馬它卻被叫做Lobak!南馬人聽到應該會很驚訝吧!

南馬

這一道就是南馬的Lobak滷肉!如果你在南馬的小販中心orderLobak的話,端上來的肯定就是這一盤啦!所以北馬人如果有到南馬去,千萬不要order錯哦!

身為大馬人,這些南馬和北馬食物的不同叫法一定要記住啊!不管下次是南馬人去北馬旅遊還是北馬人去南馬,都千萬不要order錯啦~