椰糖椰丝球 vs 脆皮椰糖椰丝球

椰糖椰丝球 vs 脆皮椰糖椰丝球

材料:

  • 马六甲黑糖- 100 gram

  • 香兰叶 – 20 片

  • 水 – 200 ml

  • 椰丝 –  150 gram

  • 木薯粉 – 90 gram

  • 糯米粉 – 200 gram

  • 细砂糖 – 50 gram

 

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做法:

  1. 首先把马六甲黑糖切碎。

  2. 然后把20 片香兰叶切成小片放进搅拌机里,再加200 ml 水一起搅拌。

  3. 用干净的布, 把刚才搅拌的香兰叶的渣分隔。

  4. 糯米粉 200 gram, 木薯粉 90 gram, 细砂糖 50 gram 倒入碗里, 然后把香兰汁倒入。

  5. 抽成面团后,把它分成小粒状,大约是20 gram 小粒状,让后把马六甲黑糖放进小粒状里,

  6. 让后放进沸腾的水里煮大约10分钟。

  7. 10分钟后小粒状会浮上水面, 把它取出来,沾满叶丝就完成了。

  8. 脆皮的做法就是, 沾满了叶丝后,再放进中火的热油锅里炸到金黄色就完成。

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English Recipe

Ingredients

  • Melaka sugar –  100 gram

  • Pandan leaf –  20 pieces

  • water –  200 ml

  • Coconut shreds –  150 gram

  • Cassava flour –  90 gram

  • Glutinous rice flour –  200 gram

  • Sugar –  50 gram