【负卡路里食物】烤三文鱼蔬菜藜麦沙律

愈食愈瘦的负卡路里食物?

传说中有一类神秘食物被称为“负卡路里食物”,指的是人体要消化“负卡路里食物”所需的能量,比起食物本身所带的能量更多,所以很多人都认为有减重效果。可能有人为了减肥日日都食,亦可能有人食完都不知道已经食落肚,到底你有没有食过以下种类的食物呢?

第一类:饮品类

清水、绿茶、菊花茶、黑咖啡之类的无能量饮料,可以做到利用消化时的能量减肥,或直接提升新陈代谢,不过现在每次所花的能量并不多,即使日饮十杯也未必有明显效用。

 

第二类:蔬果类

一些蔬果本身的热量就很低,例如“负卡路里食物”之中的王者西芹,不仅极低卡,而且含有丰富的纤维,在和平时同样的食量下,偶尔以西芹取替米饭便可以减低热量摄取。

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与其相信网上减肥传言,每日计算食物是否“负卡路里食物”,倒不如多加注意均衡饮食,而且确保每餐都要食得饱,不可一餐多一餐少,才可以避免减肥效果不持久的问题啦!

 

今天要介绍的就是   烤三文鱼蔬菜藜麦沙律   

食材

一般食材

三文鱼柳(约200-300克)1 块
车厘茄8-10 粒
迷你芦笋6-8 条
榄橄油适量
火箭菜适量
藜麦(约125克)1/2 杯
水或清鸡汤(约250毫升)1 杯
盐及黑胡椒适量

沙律酱

低脂纯乳酪80-100 克
柠檬(榨汁及磨皮)1 个
蜜糖1 汤匙
法式芥末2 茶匙
橄榄油1 茶匙
盐及黑胡椒适量
新鲜番茜碎适量

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烹饪步骤

 预热焗炉至摄氏200度;准备2个焗盘,铺上锡纸,一个焗盘放上三文鱼柳,另一个放上车厘茄及芦笋,淋上橄榄油,加入盐及黑胡椒调味。

 

 

 放入焗炉焗8-10分钟或直至三文鱼熟透,备用。

 

 

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 准备一个锅,加入藜麦及水或清鸡汤,加入盐调味。

 

 

 盖上锅盖,用中火煮12-15分钟,直至水份被完全吸收及藜麦软身。

 

 

 熄火,用叉子盛起藜麦,倒入碗里待凉。

 

 

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 将所有沙律酱材料拌匀,备用。

 

 

 将芦笋切件,加入藜麦拌匀,上碟。

 

 

 放上火箭叶、三文鱼及车厘茄。

 

 

淋上沙律酱。

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 即成