法国世界杯甜点大赛 大马代表团夺冠!

 

 

 

 

 

 

 

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最后更新 2019年01月29日 12时10分

 

马来西亚甜点师傅在2018年世界杯甜点大赛(Coupe du Monde de laPatisserie),击败了全球21支队伍,首次夺得冠军。

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世界杯甜点大赛(Coupe du Monde de laPatisserie)创始于1989年,每两年举办一次。今年是30周年、第15届,决赛于27、28日在里昂(Lyon)进行,有21国代表队进入决赛。

今年赛事主题订为“自然,植物与动物”,每个代表队需要在10小时内完成一定数量的巧克力甜点、水果冰淇淋甜点、盘式甜点、拉糖工艺创作、巧克力工艺创作及冰雕等。

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配合大会的主题要求的,各个团队需要在没有使用牛油和奶油的情况下,以蜂蜜为必要食材,制作100%纯素甜点。此外,拉糖工艺创作中要有一个特定尺寸的手工透明吹糖作品,对甜点师傅设下种种新关卡。

世界杯甜点大赛可谓烘焙界最高殿堂,竞争激烈,入围决赛已很困难,此次金、银、铜奖依序为大马、日本、义大利。

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马来西亚团队代表有领队Patrick Siau、参赛者Tan Wei Loon、Otto Tay以及Loi MingAi。