【早午餐|食谱】香煎手工薯饼|10分钟制作美式薯饼轻松上桌

大人和小朋友都喜欢的马铃薯饼是早午餐与美式速食店经常会出现的主食之一,马铃薯含有淀粉也能增加饱足感,脆脆的外皮很受到大家的喜爱,到底要如何制作美式马铃薯饼,食谱非常的简单,也能在10分钟内就完成喔!

美式马铃薯饼食材准备:

1.马铃薯二颗

2.盐巴少许

3.太白粉适量(约5克左右)

4.奶油5g

 

有了食物搅碎机以后,能做的料理又更多了,食物搅碎机也能制作马铃薯饼,先将生的马铃薯切块,放到搅碎机里用慢速1-2秒就马上放开,让马铃薯能够呈现不规则的小丁状,就完成了第一个步骤。

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马铃薯绞碎的程度是小块状,这样吃起来会比较有口感一些。

搅碎的马铃薯可以放到电锅蒸10分钟,或者使用微波炉4分钟,依各自家中微波炉的瓦数而定。

这次还加了一些奶油,能让口感更湿润一些,上次只有加太白粉,口感显得粘稠,也可以使用橄榄油取代。

蒸好的马铃薯先加入奶油溶化搅拌均匀,再加入盐巴调味,盐巴不需要太多,摆盘的时候还会用番茄酱,也可以依个人喜好使用胡椒。

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最后再加入太白粉拌均匀即可。

马铃薯可以依喜好制作形状,我做的是圆型,只要挖两匙放入模具中,再用压泥器压平即可,就可以放入平底锅中油煎。

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薯饼本身就已经熟了,放入锅中煎到金黄色即可。

摆盘后再挤上番茄酱就可以囉!

这次做的口感我比较喜欢,我用的方法是不加水微波,马铃薯吃起来会脆脆的,加入奶油口感也较湿润,适量的太白粉可以让薯饼煎的时候比较不会散开,若太白粉太多,吃起来会黏黏的,口感就会不好,薯饼的做法可以用煎的也可以用炸的,就看个人的喜好。制作好的薯饼也可以放到冰箱冷冻或冷藏备用,但薯饼的制作方法不难,建议可以现做就好囉!下次就在家里做早午餐吧!

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