【炸雞食譜】五種異國風味炸雞|運用醬料變化出多種雞肉料理

炸雞是大小朋友都愛的料理,丸子這次來分享五種炸雞食譜做法,有台式香香雞日式炸雞南蠻炸雞韓式炸雞甜醬炸雞,運用醬料能變化出多種雞肉的吃法,快來看看吧!

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台式香香雞|自製濕粉油炸香香雞的美味祕訣 

香香雞醃料和鹽酥雞還蠻像的,差別就在於放入油鍋前是沾乾粉或濕粉,吃起來的口感也會不同,台式炸雞的雞肉必須先醃製過,鹹香的滋味就來自醃料的五香粉、蒜末、薑末的香氣,下鍋前拌入番薯粉,正宗台式香香雞和外面賣的一樣好吃。

詳細食譜:台式香香雞  

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南蠻炸雞風味漢堡清爽日式風味漢堡 

酸酸甜甜的醬汁就是南蠻炸雞的特色!南蠻炸雞與日式炸雞的做法相似,另外把醬油、白糖、白醋放入鍋中煮滾,再把炸雞放到醬汁中,均勻沾上就可以囉,上面放上清爽的雞蛋沙拉,配白飯、麵包都相當適合,是夏天開胃的雞肉料理。

詳細做法:日式南蠻炸雞風味漢堡 

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日清炸雞粉|居酒屋風味日式炸雞一次就上手 

想要做出像居酒屋一樣的日式炸雞只要一包炸雞粉就搞定,在雞肉中加入一顆雞蛋、炸雞粉放入冰箱醃製半小時一樣,就能下鍋油炸,炸雞粉本身就有鹹味,可以搭配高麗菜絲、日式美奶滋,就是美味的日式炸雞囉!

詳細食譜:日式唐揚炸雞 

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韓式辣味炸雞|辣味炸雞配啤酒香酥又夠勁 

韓國辣味炸雞醬汁繁複,醬料是美味的關鍵,可以選擇雞腿肉、雞翅、小腿、雞胸、整隻雞腿,雞肉的調味可以簡單一些,將炸雞炸好以後,醬汁另外煮過,用拌醬的方法能讓炸雞吃起來更酥脆。

詳細的製作食譜:韓式辣味炸雞

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甜醬油炸雞|尹食堂熱門菜單 

對於不愛吃辣味炸雞的朋友們,甜醬油炸雞是最好的選擇。

炸雞美味的關鍵在於醬汁利用大量的蔬果煮過濃縮至精華,熬煮的過程中吸收了蘋果與洋蔥的甜味,煮完後醬汁會更濃縮一些,如果喜歡濃稠感可以加一點芡粉勾芡,用拌醬的方法能讓炸雞吃起來更酥脆。

詳細的製作食譜:韓式甜醬油炸雞 

一次分享了五種運用醬汁變化的炸雞的做法,你最喜歡哪一種?吃膩了一層不變的炸雞,下次就來運用醬汁變化出不同的吃法吧!希望這次的分享,你們也會喜歡喔!